Cosa bolle in pentola: cavatelli con i funghi (cuzze e fugne)

  • 400 gr di farina
  • ½ Kg di funghi
  • 500 gr di pomodori freschi passati
  • pepe
  • aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • olio d’oliva

Ci immaginiamo in una fredda e nevosa domenica d’inverno, riscaldata dal terpore di un camino. Il profumo dell’olio che lasciamo lentamente soffriggere, mentra prepariamo i nostri cavatelli. I funghi tagliati a piccoli pezzetti e con l’aggiunta di aglio olio e peperoncino otterremo un ottimo piatto della tradizione molisana.

Ritroviamo le ricette antiche, riscopriamo i sapori della nostra Terra.